De Gulle Kok (recept 2.5) – ” FILET DE SÉBASTE AVEC SAUCE AUX CREVETTES À LA CRÈME”
Jan Dwars, alias Dwarsix, chef-kok van Du Moulin Rouge (voorheen Chez Smederij Dwarsix), maakt dit seizoen een culinaire…
De Gulle Kok (recept 2.4) – “CANARD ROUENNAISE À L’ANCIENNE”
Jan Dwars, alias Dwarsix, chef-kok van Du Moulin Rouge (voorheen Chez Smederij Dwarsix), maakt dit seizoen een culinaire ronde door Gallië.
De Gulle Kok (recept 2.3) – “CROQUETTES DE CAMEMBERT‘’
Jan Dwars, alias Dwarsix, chef-kok van Du Moulin Rouge (voorheen Chez Smederij Dwarsix), maakt dit seizoen een culinaire…
De Gulle Kok (recept 2.2) – “Crêpe Suzette‘’
Jan Dwars, alias Dwarsix, chef-kok van Du Moulin Rouge (voorheen Chez Smederij Dwarsix), maakt dit seizoen een culinaire…
De Gulle Kok recept 2.1 – ‘COTRIADE BRETONNE’
Dwarsix (Jan Dwars) maakt Un Tour de France Culinaire (geinspireerd op Asterix de ronde van Gallië). Bij elke…
De Gulle Kok – recept 1.2
Onze culinaire gast-auteur plaatst op verzoek van enClave zijn meest favoriete recepten uit zijn persoonlijke archief: 'DWARS IN HET PANNETJE
De Gulle Kok – recept 1.1
Onze culinaire gast-auteur plaatst op verzoek van enClave zijn meest favoriete recepten uit zijn persoonlijke archief: BUTTER & EEK / MOSTERDDOOP
In memoriam Fred Koster
Variation sur Sauce au Beurre Blanc
Remembering Anthony Bourdain (1956 – 2018)
Spaghetti met Ansjovis
Los Del Puerto: te gast bij een Uruguayaanse familie
Dit artikel is verschenen in Magazine enClave. Nu te koop bij Jan Cas Sombroek Volendam, Primera Volendam en Boekhandel t' Pakhuys Edam.